瞄准年轻人、升级新空间创造新体验，已经成为餐饮业迫在眉睫的升级方向。

就空间升级而言，多个餐饮巨头的2.0、3.0版本不断出现，主题店、概念店越来越多。

年初，海底捞开办了一家粉红主题店，少女心爆棚的特色使该店刷爆了抖音、小红书。频频开设的主题店指向了餐饮业的另一个发力点一一场景力，在管理精细化、产品创新缓慢时，用餐空间还大有开拓之处。

新场景成为一种新产品，用来打破旧认知、扩充新形象，并不断扩充消费群体。

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